A partir de esta propuesta, los estudiantes analizarán cómo el agua interviene en los procesos productivos, especialmente en la producción agrícola y alimentaria. Se trabajará el concepto de “uso consuntivo del agua”, entendiendo que es aquella utilización en la que el recurso hídrico no retorna inmediatamente a su fuente original o lo hace en menor cantidad y/o calidad.
Durante el desarrollo del proyecto, los alumnos investigarán el recorrido del agua desde el cultivo de las peras hasta la producción final de la mermelada, identificando etapas de consumo hídrico, desperdicio y posibilidades de uso responsable. Además, elaborarán de manera colaborativa una mermelada artesanal, aplicando normas de higiene, manipulación segura de alimentos y criterios de sustentabilidad.
La propuesta integra contenidos de Biología, Educación Ambiental, Química y Tecnología, promoviendo el aprendizaje activo y la conciencia sobre el cuidado del agua como recurso esencial y limitado.
El agua es un recurso natural indispensable para la vida, la producción de alimentos y el desarrollo de las sociedades. En provincias áridas como Mendoza, comprender su disponibilidad y sus formas de uso resulta fundamental para promover hábitos responsables y una ciudadanía comprometida con el ambiente.
Dentro de los distintos usos del agua, los usos consuntivos representan aquellos en los que el recurso es utilizado y consumido durante un proceso, como ocurre en la agricultura, la industria alimentaria y el consumo doméstico. La producción de alimentos requiere grandes cantidades de agua, muchas veces invisibles para quienes consumen los productos terminados.
La elaboración de mermelada de pera constituye una actividad cercana a la vida cotidiana de los estudiantes y permite contextualizar el aprendizaje desde una experiencia concreta. A través de este proyecto, los alumnos podrán reflexionar sobre la huella hídrica de los alimentos, el valor del agua en la producción agrícola y la importancia de adoptar prácticas sostenibles.
Asimismo, el trabajo experimental favorece el desarrollo de habilidades científicas, el trabajo colaborativo, la resolución de problemas y la educación ambiental, promoviendo una enseñanza interdisciplinaria y significativa.
Objetivos
- Comprender el concepto de usos consuntivos del agua y su importancia en las actividades humanas.
- Reconocer la relación entre el agua y la producción de alimentos.
- Elaborar una mermelada casera de pera aplicando procedimientos adecuados de higiene y manipulación de alimentos.
- Reflexionar sobre el consumo responsable del agua y la sustentabilidad de los procesos productivos.
- Promover el trabajo colaborativo y el aprendizaje a través de experiencias prácticas.
Actividades
Los estudiantes elaborarán una mermelada casera de pera identificando y registrando los usos del agua durante todo el proceso
Docentes
Zambrano, Viviana; Torres, Miriam